Svět kuchařů - Leden 10 04

Leden 10 04

Komentář Ondřeje Neumanna - čtvrtý týden leden

Vyhlášený španělský šéfkuchař Ferran Adria oznámil, že svoji restauraci El Bulli na roky 2012 a 2013 zavře. Své nečekané rozhodnutí zdůvodnil únavou a touhou vymyslet a vyzkoušet nové recepty. Během uzavírky El Bulli hodlá Adria provádět gastronomický průzkum pro Harvardovu univerzitu. A také bude zvažovat proměnu samotné El Bulli. „Její podoba v roce 2014 bude muset být odlišná od té současné," tvrdí Adria. V rozhovoru pro britský list The Daily Telegraph pak připustil, že není jisté, jestli El Bulli v roce 2014 znovu otevře. Jestli se tedy chcete spatřit legendu, nezbývá, než si co nejrychleji zamluvit místo někdy v roce 2011. Letošek je už totiž komplet rezervován.

Ekonomika a komodity | Recenze | Lidé | Zajímavosti

K Brewery vyjednává o prodeji své poloviny pivovaru Svijany

18.1.2010 | Hospodářské noviny, Miroslav Petr

Pivo
##
Pivovar Svijany by měl plně ovládnout podnikatel Miroslav Kučera, který v něm již má majoritu.

V podstatě jde jen o peníze. Respektive částku, jakou bude majitel 55 procent svijanského pivovaru Miroslav Kučera ochoten zaplatit za zbývající podíl, který už zhruba dva roky vlastní skupina českých investorů ze skupiny K Brewery.
Pivovar Svijany, který patří do desítky největších v zemi a který své teritorium libereckého regionu už dávno rozšířil až k prodejům od Plzně po Brno, není laciné zboží. Hraje se o blíže neurčenou sumu desítek milionů korun. Transakce by přitom mohla být výhodná pro obě strany.
Probíhající vyjednávání HN potvrdilo několik důvěryhodných zdrojů. „Nebudu to komentovat," reagovali unisono Miroslav Kučera i šéf K Brewery Zdeněk Radil. Oba ale o tuto transakci stojí. Podle informací HN dokonce nabízela Kučerou ovládaná skupina LIF lidem z K Brewery výměnu jejich svijanského podílu za náchodský Pivovar Primátor, který LIF loni koupil od města.
Řízení Svijan je sice v rukou lidí z LIF, ale akcionářská smlouva umožňuje K Brewery dostatečný dohled nad fungováním. „Dva kohouti na jednom dvorku, to nedělá dobrotu. A to si Kučera uvědomuje," komentuje situaci jeden z českých pivovarnických odborníků.
K Brewery sice nemusí s opuštěním Svijan spěchat, a tak šponují finanční požadavek nahoru, ale peníze by se jim hodily. Skupina K Brewery měla totiž nedávno vydání v souvislosti s koupí polovičního podílu v jiném prosperujícím pivovaru - Černé Hoře. Tu ovládli po dlouhých tahanicích s druhým podílníkem a dlouholetým ředitelem Jiřím Fuskem.
Svijanský pivovar, který loni zvýšil produkci o 21 % na rekordních 385 340 hektolitrů a jehož pivo už prodávají i desítky hospod v menších i větších městech včetně Plzně, Prahy a Brna, investoval do rozvoje a zvýšení kapacity loni 75 milionů korun. Pod LIF (někdejší Liberecký investiční fond) spadá i dceřiný pivovar v Rohozci a od loňska i náchodský Primátor.
K Brewery, kde mají největší podíl finančníci Martin Burda a Grzegorz Hóta, už plně ovládá sedm menších a středních pivovarů - protivínský Platan, jihlavského Ježka, uherskobrodského Janáčka, Rychtáře z Hlinska, Klášter, Lobkowicz z Vysokého Chlumce a nyní i Černou Horu.