TOP 50 restaurací světa

 NEJLEPŠÍ RESTAURACE SVĚTA 2009

Britský časopis Restaurant (s finanční podporou minerálních vod San Pellegrino) každoročně vydává seznam nejlepších restaurací světa. Již počtvrté uspěl El Bulli a stejně jako loni se na druhém místě umístila britská restaurace The Fat Duck, kterou vede Heston Blumenthal.  Třetí místo obsadil dánský podnik Noma šéfkuchaře Reneho Redzepiho z Kodaně. Na bronzový stupínek se vyšvihl z loňské desáté pozice. Skokanem roku byla vyhlášena španělská restaurace El Celler de Can Roca, která se posunula o 21 míst na 5. příčku. Do stovky hodnocených podniků se dostala i pražská restaurace Allegro, kterou v hotelu Four Seasons na Starém Městě vede italský kuchař Andrea Accordi. Allegro je první českou restaurací, která v březnu 2008 obdržela michelinskou hvězdu a v letošním vydání prestižního francouzského průvodce ji dokázala obhájit. Další český nositel michelinské hvězdy, restaurace Maze v pražském hotelu Hilton, se do seznamu San Pelegrina nedostala. A britský kuchař Gordon Ramsay, který Maze v Praze loni otevřel, se v seznamu udržel jen se svou londýnskou restaurací Maze, která obsadila 91. místo. Jeho hlavní londýnská restaurace nazvaná jednoduše po svém zakladateli však z první stovky vypadla úplně, když ještě loni  obsadila 13. pozici.

zdroj: www.elbulli.info, http://www.alinea-restaurant.com/, http://www.fatduck.co.uk/, http://www.tetsuyas.com/ , http://www.cellercanroca.com/ , http://www.joel-robuchon.com/

 NEJLEPŠÍ RESTAURACE SVĚTA 2008

Zajímá Vás, které světové restaurace jsou předními odborníky hodnoceny jako nejlepší? Pak se podívejte na žebříček padesáti nejlepších světových restaurací - S.Pellegrino World Best Restaurant. Na prvním místě, je stejně jako loni a předloni, španělský podnik El Bulli, kde vládne kuchyni Ferrán Adria. Tato restaurace je otevřena jen pět měsíců v roce a získat zde rezervaci je občas nad lidské možnosti.  

Pořadí restaurací je sestaveno na základě hodnocení odborníků z celého světa, kteří na rozdíl od komisařů Michelinu nejsou tajní. Tito znalci mohou ze svého regionu hodnotit pouze dvě restaurace, ostatní musí být z jiných částí světa.

S.Pellegrino World's 50 Best Restaurants

1. El Bulli, Španělsko, http://www.elbulli.com/  
2. The Fat Duck, Velká Británie, http://www.fatduck.co.uk/  
3. Pierre Gagnaire, Francie, http://www.pierre-gagnaire.com/  
4. Mugaritz, Španělsko, http://www.mugaritz.com/  
5. The French Laundry, USA, http://www.frenchlaudry.com/  
6. Per Se, USA, http://www.perseny.com/  
7. Bras, Francie, http://www.michel-bras.com/  
8. Arzak, Španělsko, http://www.arzak.es/  
9. Tetsuya's, Austrálie, http://www.tetsuyas.com/  
10. Noma, Dánsko, http://www.noma.dk/  
11. L'Astrance, Francie, tel.:+33(0)140508440
12. Gambero Rosso, Itálie, http://www.gamberorossso.it/  
13. Restaurant Gordon Ramsay, Velká Británie, http://www.gordonramsay.com/  
14. L'Atelier de Jo¨el Robuchon, Francie, http://www.joel-robuchon.com/  
15. Le Louis XV, Monako, http://www.alain-ducasse.co/  
16. St John, Velká Británie, http://www.stjohnrestaurant.co.uk/  
17. Jean Georges, USA, http://www.jean-georges.com/  
18. Alain Ducasse au Plaza Athénée, Francie, http://www.alain-ducasse.com/  
19. Hakkasan, Velká Británie, tel.: +44(0)2079277000
20. Le Bernardin, USA, http://www.le-bernardin.com/  
21. Alinea, USA, http://www.alinearestaurant.com/  
22. Le Gavroche, Velká Británie, http://www.le-gavroche.co.uk/  
23. Dal Pescatore, Itálie, http://www.dalpescatore.com/  
24. Le Cinq, Francie, www.fourseasons.com/paris  
25. Troisgros, Francie, http://www.troisgros.fr/  
26. El Celler de Can Roca, Španělsko, http://www.cellercanroca.com/  
27. Restaurant de l'Hotel de Ville, Švýcarsko, http://www.philippe-rochat.ch/  
28. Hof Van Cleve, Belgie, http://www.hofvancleve.com/  
29. Martin Berasategui, Španělsko, http://www.martinberasategui.com/  
30. Nobu London, Velká Británie, http://www.noburestaurants.com/  
31. Can Fabes, Španělsko, http://www.canfabes.com/   
32. Enoteca Pinchiorri, Itálie, http://www.enotecapinchiorri.com/  
33. Restaurant le Maurice, Francie, http://www.lemaurice.com/  
34. Vendome, Německo, http://www.schlossbensberg.com/  
35. Die Schwarzwaldstube, Německo, http://www.traube-tonbach.de/  
36. Le Calandre, Itálie, http://www.calandre.com/  
37. Chez Panisse, USA, http://www.chezpanisse.com/  
38. Charlie Trotter's, USA, http://www.charlietrotters.com/  
39. Chez Dominique, Finsko, http://www.chezdominique.fi/  
40. D.O.M., Brazílie, http://www.domrestaurante.com.br/  
41. Daniel, USA, http://www.danielnyc.com/  
42. Oud Sluis, Holandsko, http://www.oudsluis.nl/  
43. Ristorante Cracco, Itálie, tel.: +39(0)2876774
44. Asador Etxebarri, Španělsko, http://www.asadoretxebarri.com/  
45. Les Ambassadeurs, Francie, http://www.crillon.com/  
46. L'Arpege, Francie, http://www.alain-passard.com/  
47. Tantris, Německo, http://www.tantris.de/  
48. Oaxen Skärgardskrog, Švédsko, http://www.oaxenkrog.se/  
49. Rockpool, Austrálie, http://www.rockpoolsydney.com/  
50. Le Quartier Francais, Jižní Afrika, http://www.lequartier.co.za/  

Zdroj: www.theworlds50best.com